Diese Brötchen eignen sich perfekt für einen gemütlichen Brunch am Sonntag. Sie werden schon abends vorbereitet, müssen dann über Nacht gehen und am nächsten Morgen nur noch geformt und gebacken werden. Die Zutaten sind denkbar einfach, mehr als Mehl, Wasser, Sauerteig, ggf. etwas Hefe und […]
Ich liebe gutes Brot. Ohne könnte ich einfach nicht auskommen. Egal ob mit einem Stück Butter, oder in Olivenöl getunkt, Brot ist und bleibt eines der besten Lebensmittel für mich. Und da es mittlerweile leider immer schwieriger wird, einen Bäcker zu finden, der noch handwerklich […]
Diese Hörnchen sind ein toller Snack, ein schnelles Mittagessen oder auch perfekt geeignet, um sie für die Lunchbox vorzubereiten, denn sie schmecken nicht nur warm verdammt lecker, sondern auch kalt. Der Teig wird mit Hefe gemacht und muss nur zwei Stunden gehen, bevor er ausgerollt […]
Diese Sauce schmeckt toll zu allen Bowls, als Dip zu Sommerrollen oder als Salatdressing. Sie hält sich in einem luftdicht verschlossenen Glas für gut eine Woche im Kühlschrank und kann so immer gleich auf Vorrat zubereitet werden. Da die Sauce durch das Kühlen etwas fester […]
Wer Sommerrollen mag, wird diese Bowl lieben! Vollgepackt mit vielen frischen Zutaten, ist die Bowl eine wahre Wohltat für eure Gesundheit und steckt voll mit Pflanzenpower. Sie versorgt euch mit Vitaminen und Nährstoffen und hält durch die Kombination verschiedener Proteinquellen, guter Fette und vielen Ballaststoffen […]
Früchtebrot erinnert mich immer an meine Kindheit. Nach einem langen Spaziergang durch den Schnee oder einem Mittag am Schlittenberg, gab es nichts besseres als ein Stück Früchtebrot mit Butter und einer heißen Schokolade. Es ist für mich einfach nicht aus der kalten Winterzeit wegzudenken und […]
Ein Sauerteigbrot, das mit zweierlei Sauerteigen hergestellt wird. Dadurch erhält es ein ausgewogenes Aroma mit einer milden Säure. Durch die lange Teigführung ist es sehr bekömmlich, lange haltbar und erhält eine tolle Krustenfarbe sowie eine elastischere Krume. Alles in allem ein sehr bodenständiges Brot, das […]