Ein ganz klassisches Sauerteigbrot ohne viel Schnickschnack und ohne viel Aufwand. Der Teig ist schnell zubereitet und bekommt dann anschließend eine lange Teigruhe, für viel Aroma und maximale Bekömmlichkeit. Ich verwende hier helles Weizenmehl sowie Roggenvollkornmehl. Das Weizenmehl macht das Brot schön fluffig und leicht, […]
Ich liebe Bowls in jeglicher Variation. Doch was eine Bowl nochmal so richtig ausmacht ist die Sauce. Wenn die nicht stimmt können die Zutaten noch so toll sein, das Gesamtbild ist aber nicht stimmig. Diese Miso Tahin Sauce ist meine liebste Sauce für Bowls und […]
Wer liebt sie nicht – noch lauwarme, nach Zimt duftende Zimtschnecken, die man zu einer guten Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag genießt? Spätestens seit unserem Skandinavien Roadtrip, auf dem es jeden Tag mindestens eine Zimtschnecke gab, ist dieses Gebäck nicht mehr aus meiner Küche […]
Ihr liebt so richtig gute Pizza, die schön weich und fluffig mit einer zarten Kruste ist, habt aber vergessen schon vor zwei Tagen den Teig zuzubereiten? Oder ihr habt einfach so ganz spontan Lust Pizza zu backen ohne viel Planung im Voraus? Dann ist dieses […]
Auf der Suche nach einem Mittagessen, das meinem Sohn schmecken könnte, ist dieses Rezept entstanden. Mein Sohn war direkt begeistert und auch der Rest der Familie isst die leckeren Bratlinge gern! Sie sind super schnell zubereitet und perfekt als Mittagessen, schneller Abendessen, zum Vorbereiten für […]
Diese leckeren Dattelbällchen sind der ideale Snack für große und kleine Naschkatzen! Sie sind blitzschnell zubereitet und halten sich im Kühlschrank gut drei Wochen. Dadurch, dass die gesamte Dattel verarbeitet wird, enthalten die Bällchen viele Ballaststoffe, was lange satt hält. Weitere Zutaten sind Mandeln, Rosinen, […]
Ihr seid auf der Suche nach einem wunderbar saftigen Brot, das außen so richtig knusprig ist und auch nach mehreren Tagen noch schön frisch ist? Dann ist dieses Brot genau das Richtige für euch! Die Bauernkruste wird mit Weizenmehl T812 und Roggenmehl T1150 gebacken – […]
Als wir in unserem Garten den Apfelbaum gepflanzt haben, habe ich mich bereits darauf gefreut aus den Äpfeln einen Apfelkuchen zu backen. Dieses Jahr war es dann endlich soweit und wir hatten genug Äpfel um nicht nur einen Kuchen daraus zu backen! Ich habe bereits […]
Diese leckeren, herzhaften Pancakes machen wir am liebsten Sonntagabends um das Wochenende entspannt ausklingen lassen. Die Zutaten dafür hat man meistens zuhause und sind an einer Hand abzuzählen. Die Pancakes sind vegan – im Original werden sie in Schweineschmalz ausgebacken, was ich ganz eifach durch […]
Wenn im Frühjahr überall der Holunder blüht, ist genau die richtige Zeit für einen langen Spaziergang, ausgestattet mit einem großen Stoffbeutel und einer Gartenschere. Sammelt einen Beutel Holunderblüten und macht euch euren Sirup mit meinem Rezept ganz einfach selbst – ihr werdet sehen, der Geschmack […]
