Ein saftiges und kerniges Brot, das trotz Vollkornanteil nicht trocken ist und sich super lange frisch hält. Die Frische Saftigkeit kommt zum Einen durch den Joghurt, zum Anderen durch den Sauerteig und die Lievito Madre in das Brot. Die Lievito Madre macht das Brot zudem […]
Mein letztes Kürbisrezept für dieses Jahr sind diese saftigen Kürbisstangen, die sowohl zu herzhaften als auch süßen Belägen passen. Sie werden mit Hefe gebacken, weshalb sie nur eine Gehzeit von drei Stunden haben und auch an Tagen, an denen euch spontan der Brothunger packt, noch […]
Bananenbrot kennen wir mittlerweile alle. An Kürbisbrot hatte ich mich bislang aber noch nicht getraut. Warum eigentlich? Im Grunde geht es genau so schnell und einfach, das Einzige, was man für den Teig eben zusätzlich braucht, ist das Kürbispürree. Das könnt ihr ganz einfach selbst […]
Passend zur Jahreszeit gibt es ein neues Granola – dieses Mal mit leckeren, wärmenden Gewürzen, Nüssen und Cranberries, die eine extra Portion Vitamin C mitbringen und euch vor der nächsten Erkältung schützen. Das Granola ist vegan und glutenfrei und auch weißer Zucker wird in diesem […]
Heute habe ich mal wieder ein Brötchenrezept für euch. Meine Buchweizenstangen sind außen knusprig, innen saftig und durch das Buchweizenmehl schön nussig und kräftig im Geschmack. Sie sind hervorragend geeignet um sie süß und herzhaft zu belegen, sind also die perfekte Grundlage, egal ob zum […]
Ihr seid morgens mal wieder knapp dran, wollt aber trotzdem nicht auf ein leckeres und gesundes Frühstück verzichten? Oder habt ihr einfach mal wieder ein paar viel zu reife Bananen in der Küche liegen und wollt nicht schon wieder Bananenbrot backen? Dann sind diese schnell […]
Was wenn der Brothunger auf einmal plötzlich riesengroß ist, bis zum Abendessen aber nur noch ein paar Stunden verbleiben? Genau für diesen Moment habe ich heute dieses Rezept für euch. Die Teigruhe beträgt insgesamt nur vier Stunden, dann noch für eine Dreiviertel Stunde in den […]
Ein guter Käsekuchen gehört für mich in jede Rezeptsammlung, weshalb es jetzt auch dringend an der Zeit war hier mein liebstes Käsekuchenrezept mit euch zu teilen. Der Kuchen kann ganz klassisch ohne Füllung gebacken werden, kann aber auch je nach Jahreszeit mit dem entsprechenden Obst […]
Hierauf freue ich mich jedes Jahr aufs Neue wie ein kleines Kind. Zwetschgen Crumble gehört für mich zum Spätsommer und Herbst wie die bunten Blätter auf den Bäumen. Egal ob zum Kaffee am Nachmittag oder zum Frühstück an einem grauen Regentag, dieser Crumble macht einfach […]
Es geht doch nichts über eine gute Pizza, oder? Und dass es kein Hexenwerk ist, auch zu Hause eine Pizza wie beim Lieblingsitaliener zu backen, will ich euch mit diesem Rezept zeigen. Ihr benötigt keine extravaganten Zutaten oder besondere Geschicklichkeit, das Geheimnis liegt in der […]
