Wenn ihr wie ich kernige Brötchen liebt, aber keine Lust auf staubtrockene Backwaren habt, dann sind diese saftigen Brötchen mit Haferflocken und Buchweizen genau das Richtige für euch! Der Buchweizen kommt zum Einen als Mehl in den Teig und zusätzlich noch als ganzes Korn im […]
Passend zur Jahreszeit gibt es ein neues Granola – dieses Mal mit leckeren, wärmenden Gewürzen, Nüssen und Cranberries, die eine extra Portion Vitamin C mitbringen und euch vor der nächsten Erkältung schützen. Das Granola ist vegan und glutenfrei und auch weißer Zucker wird in diesem […]
Zum Abschluss der Erdbeersaison habe ich noch ein Rezept für euch, das die leckeren Beeren auch noch in die nächsten Monate mitnimmt. Durch gefriergetrocknete Erdbeeren und Erdbeerpulver erhält das Granola nämlich einen unwiderstehlichen Erdbeergeschmack, der zusammen mit etwas Vanille und Kakao nicht nur an den […]
Heute habe ich ein Rezept für ganz klassische Sauerteigbrötchen für euch. Der Teig besteht aus nur vier Zutaten und ist schnell hergestellt. Die Teigruhe erfolgt über Nacht im Kühlschrank und kann auf bis zu 36 Stunden erhöht werden. Durch den Roggensauerteig und das Vollkornmehl sind […]
Waffeln mag jeder. Und wenn sie dann noch gesund sind und wir sie ganz ohne Reue essen können, kann wohl keiner mehr nein sagen. Am besten ihr bereitet gleich die doppelte Menge zu und friert den Rest ein. Später dann einfach in den Toaster stecken […]
Es geht doch nichts über eine Schüssel warmen Grießbrei an einem trüben Wintertag, oder? Egal ob zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag, dieses Gericht ist einfach immer wohltuend und ein wahrer Seelenschmeichler. Diese Variante wird mit Hirsegrieß anstelle von normalem Hartweizengrieß zubereitet, ihr könnt […]
Heute habe ich mal wieder einen Klassiker für euch – ein Brötchen, das auf keinem Frühstückstisch am Wochenende fehlen darf und einfach zu allem lecker schmeckt. Sesambrötchen sind für mich einfach der Innbegriff von einem gemütlichen Sonntagsfrühstück, bei dem es von allem etwas gibt. Egal […]
Um ehrlich zu sein war ich nie ein großer Fan von Pancakes. Vielleicht lag es daran, dass es diese in meiner Kindheit nie gab – wir waren Team Pfannkuchen. Jetzt mag sich der ein oder andere fragen, was der Unterschied ist, ist doch das selbe, […]
Diese Brötchen sind für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit und einem schönen, langen herbstlichen Frühstück oder einer gemeinsamen Brotzeit mit den Liebsten. Sie passen perfekt zu einer heißen Kürbissuppe oder einem leckeren Cheeseboard, sind aber auch einfach nur lecker mit einem Stück Butter. Der Teig […]
Meine große Liebe zu Frankreich hat mit Sicherheit nicht ganz wenig mit den unglaublich guten Backwaren, die es an jeder Straßenecke gibt, zu tun. Ein frisches Baguette mit einem guten Stück Käse – mehr bracht es für mich nicht. Wenn das Baguette noch warm ist, […]