Wer liebt sie nicht, die leckeren französischen Pfannkuchen, die zu jedem Weihnachtsmarktbesuch dazugehören und vor allem mit Nuss-Nougat Creme oder Zimt und Zucker ganz besonders lecker schmecken? Heute möchte ich euch zeigen, dass es keine Kunst ist Crêpes herzustellen und dass man sie sogar ganz […]
Wusstet ihr, dass Dinkel ein wahres heimisches Superfood ist, das viel zu lange in Vergessenheit geraten war? Im Vergleich zu Weizen enthält es viel mehr Vitamine und Proteine und ist dazu sogar noch deutlich weniger mit Schadstoffen belastet. Der Grund, warum Dinkel immer seltener angebaut […]
Zur Zeit beschäftige ich mich stark mit dem Thema TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) und ernähre mich nach der 5 Elemente Küche. Ein wesentliches Merkmal dieser Ernährungsweise ist, schon am Morgen eine warme Mahlzeit zu sich zu nehmen. Die stärkt das Qi und verleiht uns somit […]
Heute habe ich mal wieder ein Rezept für leckere Brötchen für euch. Denn was gibt es Schöneres als am Sonntagmorgen noch warme Brötchen frisch aus dem Ofen zu holen?! Wenn dann darauf die Butter zerfließt und noch ein Klecks Marmelade obendrauf kommt, kann einem perfekten […]
Heute habe ich ein Rezept für saftige Karottenbrötchen mit vielen Kernen und Saaten für euch. Sie strotzen nur so vor gesunden Zutaten und sind dabei so richtig lecker. Durch die Karotten im Teig sind die Brötchen super saftig und halten sich auch lange frisch. Die […]
Ich liebe mein Porridge am Morgen heiß und innig. Es lässt mich gut gestärkt in den Tag starten, liegt mir dabei aber nicht schwer im Magen. Und dass eine warme Mahlzeit zum Frühstück gut tut, wusste man bereits vor hunderten von Jahren in der traditionellen […]
Lange Zeit waren frische Laugen Croissants am Wochenende der einzige Grund, warum ich noch zum Bäcker gelaufen bin. Ich habe mich viel zu lange Zeit einfach nicht an das Selbstbacken herangetraut, dachte es ist viel zu kompliziert und aufwändig. Als die leckeren LaugenCroissants dann aber […]
Nicht nur auf der Skihütte ist er ein absolutes Muss, auch zu Hause, egal ob im Winter oder Sommer, lässt der Kaiserschmarrn alle Herzen höher schlagen. Heute habe ich ihn nicht klassisch mit Rosinen und Apfelmus für euch, sondern mit einer leckeren süß-sauren Kirschsauce. Wer […]
Heute habe ich mal ein Rezept für ein etwas anderes Brot als sonst für euch. Dieses Bananenbrot ist viel mehr ein leckerer Kuchen als ein Brot und macht nicht nur an trüben Tagen die Laune besser, sondert schmeckt auch zum Frühstück einfach himmlisch. Das Bananenbrot […]
Hörnchen machen im Brötchenkorb immer gleich etwas mehr her als normale Brötchen. Und wenn sie dann auch noch so lecker sind, wie diese kernigen Vollkornhörnchen, dann muss man einfach zugreifen. Die Hörnchen sind trotz des hohen Vollkornanteils super saftig und in der Krume schön fluffig. […]