Hörnchen machen im Brötchenkorb immer gleich etwas mehr her als normale Brötchen. Und wenn sie dann auch noch so lecker sind, wie diese kernigen Vollkornhörnchen, dann muss man einfach zugreifen. Die Hörnchen sind trotz des hohen Vollkornanteils super saftig und in der Krume schön fluffig. […]
Egal ob für zu Hause, im Büro oder unterwegs, dieser fruchtige Couscous ist immer eine gute Idee und schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und so auch super geeignet für Home Office Tage, wenn […]
Dass Vollkornbrötchen nicht staubig trocken und krümelig sein müssen, zeige ich euch mit diesem Rezept. Trotz einem Vollkornanteil von fast 100% sind die Brötchen schön saftig und locker und das auch noch am nächsten Tag. Der Schlüssel zum Erfolg ist hier mal wieder der Sauerteig, […]
Wer liebt ihn nicht, den cremigen Frühstücksklassiker, der uns alle doch irgendwie an unsere Kindheit erinnert. Eine Schüssel Milchreis lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen, sondern auch meins und deshalb kommt er bei mir regelmäßig auf den Frühstückstisch. Diese Variante wird nicht klassisch mit normaler […]
Eines meiner liebsten Brote ist das Baguette. Mit Butter und einem guten Stück Käse oder meiner Lieblingsmarmelade mein perfektes Sonntagsfrühstück. Dabei muss das Baguette eine zartsplittrige Kruste und eine saftige Krume haben, damit es perfekt ist. Dieses Rezept erfüllt diese beiden Kriterien und ist dabei […]
Ein Brot mit Potential zum Lieblingsbrot! Wir haben es, nachdem es aufgegessen war, direkt wieder gebacken (ok, gebacken habe ich es, gegessen haben wir es zusammen) und können momentan gar nicht genug davon bekommen. Wir lieben es zum Vesper, am liebsten mit etwas Butter und […]
Heute gibt es mal ein Rezept für etwas aufs Brot. Ein cremiger Dip, dessen Farbe alleine schon gute Laune macht! Er kommt nicht nur auf jeder Grillparty gut an, sondern macht auch jede Stulle zu etwas Besonderem. Das Rote Bete Hummus ist schnell zubereitet, steckt […]
Heute habe ich ein Rezept für super leckere, knusprige Körnerbrötchen mit Vollkornanteil für euch. Durch das Joghurt im Teig sind sie wunderbar saftig und bleiben lange frisch, das Körnerbrühstück mit Haferflocken macht die Brötchen schön kernig. Es gibt hier keine lange Wartezeiten, der Teig wird […]
Ein einfaches Rezept für einen schnellen Pastasalat mit Zucchini, Rucola, Granatapfel und Ziegenkäse. Der Salat ist erfrischend, lecker, super gesund und eignet sich toll als leichtes Hauptgericht, aber auch als Beilage. Risoni ist eine Nudelsorte, die aussieht, wie Reis, besteht jedoch zu 100% aus Hartweizen. […]
Ein italienischer Klassiker, der dank meiner neuen Lievito Madre endlich so geworden ist, wie ich es mir gewünscht habe. Es hat also einige Anläufe gebraucht, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war, jetzt bin ich aber umso glücklicher und freue mich, euch das Rezept aufschreiben […]