Kitchari bedeutet im ayurvedischen Mischung, In der Regel aus zweierlei Getreidesorten oder Hülsenfrüchten und Gemüse. Es ist ein einfach zu verdauendes Gericht, das voller Nährstoffe steckt und uns gut tut. Ein wichtiger Bestandteil sind die klassischen indischen Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die unseren […]
Heute habe ich mal wieder ein Rezept für leckere Brötchen für euch. Denn was gibt es Schöneres als am Sonntagmorgen noch warme Brötchen frisch aus dem Ofen zu holen?! Wenn dann darauf die Butter zerfließt und noch ein Klecks Marmelade obendrauf kommt, kann einem perfekten […]
Heute habe ich ein Rezept für saftige Karottenbrötchen mit vielen Kernen und Saaten für euch. Sie strotzen nur so vor gesunden Zutaten und sind dabei so richtig lecker. Durch die Karotten im Teig sind die Brötchen super saftig und halten sich auch lange frisch. Die […]
Ich liebe mein Porridge am Morgen heiß und innig. Es lässt mich gut gestärkt in den Tag starten, liegt mir dabei aber nicht schwer im Magen. Und dass eine warme Mahlzeit zum Frühstück gut tut, wusste man bereits vor hunderten von Jahren in der traditionellen […]
Ein kräftiges, aromatisches Brot, das perfekt zu einer deftigen Brotzeit passt. Durch den hohen Anteil an dunklem Mehl ist die Porung eher fein, trotzdem aber sehr saftig und nicht trocken. Der Sauerteig und die lange Reifezeit des Teigs verleihen dem Brot eine lange Haltbarkeit und […]
Heute habe ich ein Rezept für echtes Comfort Food für euch. Ein cremiges, indisches Curry mit Hirse als Beilage und einem erfrischenden Grünkohlsalat dazu. Das Gericht steckt voller gesunder Zutaten, ist rein pflanzlich, schnell zubereitet und eignet sich super, um es für die Lunchbox vorzubereiten. […]
Linsen werden viel zu sehr unterschätzt. Völlig zu unrecht wie ich finde. Denn sie enthalten viele Proteine (ungefähr genau so viele wie Hähnchenfleisch auf 100g gerechnet), Ballaststoffe und gute Kohlenhydrate. Ein echtes Powerfood also, das viel öfters auf unserem Speiseplan stehen sollte. Dass Linsengerichte nicht […]
Lange Zeit waren frische Laugen Croissants am Wochenende der einzige Grund, warum ich noch zum Bäcker gelaufen bin. Ich habe mich viel zu lange Zeit einfach nicht an das Selbstbacken herangetraut, dachte es ist viel zu kompliziert und aufwändig. Als die leckeren LaugenCroissants dann aber […]
Wer italienisches Essen mag, wird dieses Brot lieben! Es passt hervorragend zu Antipasti, Suppen oder einfach nur etwas Olivenöl und Salz. Es ist wunderbar weich im Inneren, die Kruste ist zartsplittrig. Das gewisse Etwas erhält das Brot durch die Verwendung von Manitobamehl, einem sehr backstarken […]
Ihr denkt, gesundes Brot ist staubig und trocken? Dieses leckere Dinkel Chia Brot wird euch vom Gegenteil überzeugen! Es ist innen saftig und außen wunderbar knusprig, dabei ist es ganz easy in der Zubereitung. Es wird mit Hefe und ohne Sauerteig gebacken, ist dabei aber […]