Zur Zeit beschäftige ich mich stark mit dem Thema TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) und ernähre mich nach der 5 Elemente Küche. Ein wesentliches Merkmal dieser Ernährungsweise ist, schon am Morgen eine warme Mahlzeit zu sich zu nehmen. Die stärkt das Qi und verleiht uns somit […]
Hummus ist einer meiner liebsten Dips, den es zu vielen unterschiedlichen Speisen bei uns gibt. Natürlich kennen wir Hummus klassisch zu Falafel und Fladenbrot, aber auch zu gegrilltem Gemüse, ein paar Gemüsesticks am Abend, zu einem leckeren Ofenfeta mit Brot oder als Aufstrich auf dem […]
Die Grillsaison ist in vollem Gange und was gibt es Besseres als gutes Brot oder Brötchen zu den leckeren Dingen vom Grill?! Diese Brötchen sind die perfekte Beilage zu eurem liebsten Grillgut, egal ob Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse. Sie sind wunderbar saftig durch die […]
Kitchari bedeutet im ayurvedischen Mischung, In der Regel aus zweierlei Getreidesorten oder Hülsenfrüchten und Gemüse. Es ist ein einfach zu verdauendes Gericht, das voller Nährstoffe steckt und uns gut tut. Ein wichtiger Bestandteil sind die klassischen indischen Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die unseren […]
Heute habe ich mal wieder ein Rezept für leckere Brötchen für euch. Denn was gibt es Schöneres als am Sonntagmorgen noch warme Brötchen frisch aus dem Ofen zu holen?! Wenn dann darauf die Butter zerfließt und noch ein Klecks Marmelade obendrauf kommt, kann einem perfekten […]
Heute habe ich ein Rezept für saftige Karottenbrötchen mit vielen Kernen und Saaten für euch. Sie strotzen nur so vor gesunden Zutaten und sind dabei so richtig lecker. Durch die Karotten im Teig sind die Brötchen super saftig und halten sich auch lange frisch. Die […]
Ich liebe mein Porridge am Morgen heiß und innig. Es lässt mich gut gestärkt in den Tag starten, liegt mir dabei aber nicht schwer im Magen. Und dass eine warme Mahlzeit zum Frühstück gut tut, wusste man bereits vor hunderten von Jahren in der traditionellen […]
Ein kräftiges, aromatisches Brot, das perfekt zu einer deftigen Brotzeit passt. Durch den hohen Anteil an dunklem Mehl ist die Porung eher fein, trotzdem aber sehr saftig und nicht trocken. Der Sauerteig und die lange Reifezeit des Teigs verleihen dem Brot eine lange Haltbarkeit und […]
Heute habe ich ein Rezept für echtes Comfort Food für euch. Ein cremiges, indisches Curry mit Hirse als Beilage und einem erfrischenden Grünkohlsalat dazu. Das Gericht steckt voller gesunder Zutaten, ist rein pflanzlich, schnell zubereitet und eignet sich super, um es für die Lunchbox vorzubereiten. […]
Linsen werden viel zu sehr unterschätzt. Völlig zu unrecht wie ich finde. Denn sie enthalten viele Proteine (ungefähr genau so viele wie Hähnchenfleisch auf 100g gerechnet), Ballaststoffe und gute Kohlenhydrate. Ein echtes Powerfood also, das viel öfters auf unserem Speiseplan stehen sollte. Dass Linsengerichte nicht […]