Wer liebt sie nicht, die leckeren französischen Pfannkuchen, die zu jedem Weihnachtsmarktbesuch dazugehören und vor allem mit Nuss-Nougat Creme oder Zimt und Zucker ganz besonders lecker schmecken? Heute möchte ich euch zeigen, dass es keine Kunst ist Crêpes herzustellen und dass man sie sogar ganz […]
Dieses Brot gibt es bei uns regelmäßig. Es ist herrlich unkompliziert, schmeckt lecker und man kann in diesem Rezept super Reste vom Sauerteiganstellgut verwerten. Denn ich bringe es einfach nicht übers Herz, übriges Anstellgut im Müll zu entsorgen. Es steckt doch in jedem Löffel viel […]
Diesen Sommer werden wir von einer Schwemme an Tomaten beschenkt, sodass selbst ich teils nicht mehr weiß, wohin damit. Denn Tomaten werden bei uns in rauen Mengen gegessen und sind etwas, was wir wirklich immer im Haus haben. Ich freue mich deshalb immer schon ab […]
Meine Schwäche für gutes Brot kennt ihr ja bereits. Egal ob deutsches Bauernbrot, italienisches Foccacia, indisches Nan oder wie in diesem Fall, eine türkische Pide: ich komme einfach nie an diesen leckren Dingen vorbei. Im Grunde sind sie alle ähnlich, bestehen aus hellem Mehl und […]
Muhammara ist ein Dip aus gerösteter Paprika und Walnüssen, der aus Aleppo in Syrien stammt. Man findet ihn aber auch oft im türkischen Raum, vor allem im Südosten, wo arabische Gerichte auf den Tisch kommen. Der Dip wird zu Brot als Aufstrich, aber auch als […]
Wie es der Name schon vermuten lässt, sind diese leckeren Röllchen gerade im Sommer der absolute Hit! Sie sind schnell gemacht, liegen nicht schwer im Magen und die Küche bleibt weitestgehend kalt. Das einzige, was hier gekocht werden muss, sind die Reisnudeln, die ihr zum […]
Dieses Rezept war schon längst überfällig und musste schleunigst auf den Blog, denn hier im Schwabenländle gehören die salzigen Brötchen einfach auf jeden Frühstückstisch und zu jeder Brotzeit dazu. Ich liebe sie ganz besonders mit etwas Butter und viel Erdbeermarmelade zum Frühstück oder mit Avocado […]
Wusstet ihr, dass Dinkel ein wahres heimisches Superfood ist, das viel zu lange in Vergessenheit geraten war? Im Vergleich zu Weizen enthält es viel mehr Vitamine und Proteine und ist dazu sogar noch deutlich weniger mit Schadstoffen belastet. Der Grund, warum Dinkel immer seltener angebaut […]
Bowls sind für mich das perfekte Sommergericht. Schön leicht, aber trotzdem sättigend und voller gesunder Zutaten. Ich liebe es, dass man hier so schön flexibel bei den Zutaten ist und verwenden kann, was gerade Saison hat und auf dem Wochenmarkt angeboten wird. Oder einfach auch, […]
Diese leckeren, mit Schokocreme gefüllten, Hörnchen sind perfekt für einen gemütlichen Brunch, zum Mitnehmen fürs Picknick oder zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Den Teig bereite ich bereits am Abend vor und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank gehen. So kann ich den Teig am […]