Heute habe ich ein Rezept für ganz klassische Sauerteigbrötchen für euch. Der Teig besteht aus nur vier Zutaten und ist schnell hergestellt. Die Teigruhe erfolgt über Nacht im Kühlschrank und kann auf bis zu 36 Stunden erhöht werden. Durch den Roggensauerteig und das Vollkornmehl sind […]
Alle lieben Käsekuchen! Wenn man ihn dann noch mit Äpfeln und Streuseln kombiniert, kommt ein unglaublich leckeres Kuchen dabei heraus, der Potential zum Lieblingskuchen hat. Beim Boden mag ich am liebsten einen zarten Mürbeteig, wer lieber Hefeteig mag, kann die Füllung auch auf diesen geben, […]
Diese Gemüse Fritter sind perfekt, um mal wieder sämtliche Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Sie sind schnell gemacht, lassen sich perfekt vorbereiten und schmecken auch kalt super lecker! Ich liebe es, wenn etwas Süßkartoffel mit im Teig ist, die gibt ein tolles Aroma und […]
Ihr habt ein paar gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig und wisst nicht was ihr damit anstellen sollt? Am besten ihr backt damit dieses Brot, das damit unglaublich saftig und aromatisch wird. Das Brot passt hervorragend für alle herzhaften und süßen Beläge und ist dabei einfach […]
Waffeln mag jeder. Und wenn sie dann noch gesund sind und wir sie ganz ohne Reue essen können, kann wohl keiner mehr nein sagen. Am besten ihr bereitet gleich die doppelte Menge zu und friert den Rest ein. Später dann einfach in den Toaster stecken […]
Die koreanische Version des Sauerkrauts wird immer beliebter und findet sich auf immer mehr Speisekarten asiatischer Restaurants wieder. Zurecht wie ich finde, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund! Es passt perfekt als Beilage zu vielen Gerichten und verzaubert unseren Geschmackssinn mit […]
Es geht doch nichts über eine Schüssel warmen Grießbrei an einem trüben Wintertag, oder? Egal ob zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag, dieses Gericht ist einfach immer wohltuend und ein wahrer Seelenschmeichler. Diese Variante wird mit Hirsegrieß anstelle von normalem Hartweizengrieß zubereitet, ihr könnt […]
Ich liebe Baguette, liebe aber auch saftige Vollkornbrötchen mit vielen verschiedenen Saaten. Dass sich beides nicht ausschließen muss, zeige ich euch mit diesem Rezept für meine saftigen Baguettes céréales, die außen wunderbar knusprig und innen schön saftig sind. Durch ein Brühstück aus verschiedenen Saaten und […]
Wer meinen Blog und die Rezepte kennt weiß, dass ich Laugengebäck liebe! Seit meiner Kindheit gehört es für mich einfach zu einem perfekten Sonntagsfrühstück mit dazu. Leider ist es gar nicht mehr so einfach gutes Laugengebäck bei einer Bäckerei zu finden. Entweder es ist trocken […]
Weg mag das nicht, ein frisch getoastetes Toastbrot mit etwas Butter, die darauf zerläuft und frischer Marmelade zum Frühstück … Für das gute Gewissen greift man dann gerne mal zur Vollkornvariante im Supermarktregal, weiß aber trotzdem, dass die Zutatenliste eigentlich viel zu lange ist und […]