Es geht doch nichts über eine gute Pizza, oder? Und dass es kein Hexenwerk ist, auch zu Hause eine Pizza wie beim Lieblingsitaliener zu backen, will ich euch mit diesem Rezept zeigen. Ihr benötigt keine extravaganten Zutaten oder besondere Geschicklichkeit, das Geheimnis liegt in der […]
Wenn ihr euch jetzt fragt, ob es sich bei Träuble um kleine Trauben handelt, muss ich euch enttäuschen, denn es handelt sich ganz einfach um Johannisbeeren, die man im Schwäbischen Raum eben Träuble nennt. Ich liebe die Kombination aus den sauren Früchten zusammen mit dem […]
Egal ob als Beilage zum Grillen, zu Maultaschen oder zum Schnitzel, Kartoffelsalat geht immer! Für mich muss es dabei die schwäbische Version des Klassikers sein, das heißt mit Brühe, Essig und Öl. Entscheidend für einen gelungenen Kartoffelsalat sind gute Kartoffeln, die auf jeden Fall festkochend […]
Stachelbeeren waren fast schon in Vergessenheit geraten und nur noch in Omas Backbüchern zu finden. Viel zu schade wie ich finde, denn die kleinen, leicht säuerlichen Beeren eignen sich hervorragend um leckere Kuchen zu backen oder natürlich um sie einfach so zu naschen. Wer keinen […]
Zum Abschluss der Erdbeersaison habe ich noch ein Rezept für euch, das die leckeren Beeren auch noch in die nächsten Monate mitnimmt. Durch gefriergetrocknete Erdbeeren und Erdbeerpulver erhält das Granola nämlich einen unwiderstehlichen Erdbeergeschmack, der zusammen mit etwas Vanille und Kakao nicht nur an den […]
Heute habe ich ein Rezept für ein einfaches und schnell zubereitetes Mischbrot, das mit Hefe gebacken wird für euch. Durch die Reifezeit über Nacht hat der Teig Zeit, sein Aroma zu entwickeln und eine tolle Porung zu bilden. Das tolle an dem Brot ist, dass […]
Diesen Salat könnte ich täglich essen, ob im Sommer oder im Winter. Ich liebe die Kombination aus dem leicht nach Anis schmeckenden Fenchel und der süßen Orange. Hinzu kommen geröstete Pinienkerne und etwas Feta oder Ziegenkäse und fertig ist mein Lieblingssalat. Wer den Salat vegan […]
Heute habe ich ein Rezept für ganz klassische Sauerteigbrötchen für euch. Der Teig besteht aus nur vier Zutaten und ist schnell hergestellt. Die Teigruhe erfolgt über Nacht im Kühlschrank und kann auf bis zu 36 Stunden erhöht werden. Durch den Roggensauerteig und das Vollkornmehl sind […]
Alle lieben Käsekuchen! Wenn man ihn dann noch mit Äpfeln und Streuseln kombiniert, kommt ein unglaublich leckeres Kuchen dabei heraus, der Potential zum Lieblingskuchen hat. Beim Boden mag ich am liebsten einen zarten Mürbeteig, wer lieber Hefeteig mag, kann die Füllung auch auf diesen geben, […]
Diese Gemüse Fritter sind perfekt, um mal wieder sämtliche Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Sie sind schnell gemacht, lassen sich perfekt vorbereiten und schmecken auch kalt super lecker! Ich liebe es, wenn etwas Süßkartoffel mit im Teig ist, die gibt ein tolles Aroma und […]