Diese leckeren Baguettes kommen ganz ohne Hefe aus. Der Weizensauerteig (Lievito Madre) übernimmt hier die Arbeit und macht das Brot richtig schön locker und saftig. Der Teig wird am Abend vorbereitet, geht dann über Nacht im Kühlschrank und kann dann direkt am nächsten Morgen gebacken […]
Ich liebe Bowls in jeglicher Variation. Doch was eine Bowl nochmal so richtig ausmacht ist die Sauce. Wenn die nicht stimmt können die Zutaten noch so toll sein, das Gesamtbild ist aber nicht stimmig. Diese Miso Tahin Sauce ist meine liebste Sauce für Bowls und […]
Dieses Brot hat alles was man sich wünscht! Es ist saftig, kernig und super aromatisch! Durch die vielen Saaten und Kerne sowie das Vollkornmehl steckt es voller Ballaststoffe, was lange satt hält und und eine Wohltat für eure Gesundheit ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach […]
Diese leckeren Dattelbällchen sind der ideale Snack für große und kleine Naschkatzen! Sie sind blitzschnell zubereitet und halten sich im Kühlschrank gut drei Wochen. Dadurch, dass die gesamte Dattel verarbeitet wird, enthalten die Bällchen viele Ballaststoffe, was lange satt hält. Weitere Zutaten sind Mandeln, Rosinen, […]
Ihr seid auf der Suche nach einem wunderbar saftigen Brot, das außen so richtig knusprig ist und auch nach mehreren Tagen noch schön frisch ist? Dann ist dieses Brot genau das Richtige für euch! Die Bauernkruste wird mit Weizenmehl T812 und Roggenmehl T1150 gebacken – […]
Diese leckeren, herzhaften Pancakes machen wir am liebsten Sonntagabends um das Wochenende entspannt ausklingen lassen. Die Zutaten dafür hat man meistens zuhause und sind an einer Hand abzuzählen. Die Pancakes sind vegan – im Original werden sie in Schweineschmalz ausgebacken, was ich ganz eifach durch […]
Wenn im Frühjahr überall der Holunder blüht, ist genau die richtige Zeit für einen langen Spaziergang, ausgestattet mit einem großen Stoffbeutel und einer Gartenschere. Sammelt einen Beutel Holunderblüten und macht euch euren Sirup mit meinem Rezept ganz einfach selbst – ihr werdet sehen, der Geschmack […]
Saftig, kernig, lecker und super schnell gemacht! Auch wenn es schon unzählbar viele Rezepte für Bananenbrot im Netz gibt, kommt heute ein weiteres dazu. Mein Bananenbrot mit saftigen Apfelstücken ist nicht nur toll um reife Bananen zu verbrauchen, sondern auch perfekt um es in Scheiben […]
Bevor der Winter bald zu Ende ist, habe ich heute noch das Rezept für unsere liebste Suppe für euch. Sie ist wärmend und wohltuend, egal ob nach einem langen Spaziergang an der frischen Luft, oder wenn man sich mal nicht so ganz fit fühlt. Am […]
Bananenbrot kennen wir mittlerweile alle. An Kürbisbrot hatte ich mich bislang aber noch nicht getraut. Warum eigentlich? Im Grunde geht es genau so schnell und einfach, das Einzige, was man für den Teig eben zusätzlich braucht, ist das Kürbispürree. Das könnt ihr ganz einfach selbst […]