Dieses Brot hat alles was man sich wünscht! Es ist saftig, kernig und super aromatisch! Durch die vielen Saaten und Kerne sowie das Vollkornmehl steckt es voller Ballaststoffe, was lange satt hält und und eine Wohltat für eure Gesundheit ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach […]
Saftig, kernig, lecker und super schnell gemacht! Auch wenn es schon unzählbar viele Rezepte für Bananenbrot im Netz gibt, kommt heute ein weiteres dazu. Mein Bananenbrot mit saftigen Apfelstücken ist nicht nur toll um reife Bananen zu verbrauchen, sondern auch perfekt um es in Scheiben […]
Ich werde immer wieder nach Brotrezepten gefragt, die schnell gehen und ohne Sauerteig zubereitet werden können. Auch wenn ich ein absoluter Sauerteig-Fan bin, mag ich Rezepte, die in einen stressigen Alltag passen und habe deshalb dieses Rezept für euch entwickelt. Wer dennoch etwas Sauerteig in […]
Emmer gehört zu den ältesten Getreidesorten, ist robust, sehr gesund und verleiht Broten und Gebäck eine herzhafte Note. Da Emmer ertragsärmer ist als unser moderner Weizen, wird er leider viel seltener angebaut und dadurch verarbeitet. Das tolle an Emmer ist jedoch, dass es ohne Pestizide […]
Wenn ihr wie ich kernige Brötchen liebt, aber keine Lust auf staubtrockene Backwaren habt, dann sind diese saftigen Brötchen mit Haferflocken und Buchweizen genau das Richtige für euch! Der Buchweizen kommt zum Einen als Mehl in den Teig und zusätzlich noch als ganzes Korn im […]
Ein saftiges und kerniges Brot, das trotz Vollkornanteil nicht trocken ist und sich super lange frisch hält. Die Frische Saftigkeit kommt zum Einen durch den Joghurt, zum Anderen durch den Sauerteig und die Lievito Madre in das Brot. Die Lievito Madre macht das Brot zudem […]
Bananenbrot kennen wir mittlerweile alle. An Kürbisbrot hatte ich mich bislang aber noch nicht getraut. Warum eigentlich? Im Grunde geht es genau so schnell und einfach, das Einzige, was man für den Teig eben zusätzlich braucht, ist das Kürbispürree. Das könnt ihr ganz einfach selbst […]
Heute habe ich mal wieder ein Brötchenrezept für euch. Meine Buchweizenstangen sind außen knusprig, innen saftig und durch das Buchweizenmehl schön nussig und kräftig im Geschmack. Sie sind hervorragend geeignet um sie süß und herzhaft zu belegen, sind also die perfekte Grundlage, egal ob zum […]
Ihr seid morgens mal wieder knapp dran, wollt aber trotzdem nicht auf ein leckeres und gesundes Frühstück verzichten? Oder habt ihr einfach mal wieder ein paar viel zu reife Bananen in der Küche liegen und wollt nicht schon wieder Bananenbrot backen? Dann sind diese schnell […]
Was wenn der Brothunger auf einmal plötzlich riesengroß ist, bis zum Abendessen aber nur noch ein paar Stunden verbleiben? Genau für diesen Moment habe ich heute dieses Rezept für euch. Die Teigruhe beträgt insgesamt nur vier Stunden, dann noch für eine Dreiviertel Stunde in den […]