Mit diesem Rezept feiern wir nochmals so richtig den Spätsommer und die wunderbar üppige Ernte, die uns dieses Jahr gebracht hat. Diese Menge an Tomaten und damit auch an neuen Tomatenrezepten hatte ich noch in keinem der Sommer, seit wir hier in unserem Haus wohnen. […]
Meine Schwäche für gutes Brot kennt ihr ja bereits. Egal ob deutsches Bauernbrot, italienisches Foccacia, indisches Nan oder wie in diesem Fall, eine türkische Pide: ich komme einfach nie an diesen leckren Dingen vorbei. Im Grunde sind sie alle ähnlich, bestehen aus hellem Mehl und […]
Wie es der Name schon vermuten lässt, sind diese leckeren Röllchen gerade im Sommer der absolute Hit! Sie sind schnell gemacht, liegen nicht schwer im Magen und die Küche bleibt weitestgehend kalt. Das einzige, was hier gekocht werden muss, sind die Reisnudeln, die ihr zum […]
Bowls sind für mich das perfekte Sommergericht. Schön leicht, aber trotzdem sättigend und voller gesunder Zutaten. Ich liebe es, dass man hier so schön flexibel bei den Zutaten ist und verwenden kann, was gerade Saison hat und auf dem Wochenmarkt angeboten wird. Oder einfach auch, […]
Kitchari bedeutet im ayurvedischen Mischung, In der Regel aus zweierlei Getreidesorten oder Hülsenfrüchten und Gemüse. Es ist ein einfach zu verdauendes Gericht, das voller Nährstoffe steckt und uns gut tut. Ein wichtiger Bestandteil sind die klassischen indischen Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die unseren […]
Heute habe ich ein Rezept für echtes Comfort Food für euch. Ein cremiges, indisches Curry mit Hirse als Beilage und einem erfrischenden Grünkohlsalat dazu. Das Gericht steckt voller gesunder Zutaten, ist rein pflanzlich, schnell zubereitet und eignet sich super, um es für die Lunchbox vorzubereiten. […]
Linsen werden viel zu sehr unterschätzt. Völlig zu unrecht wie ich finde. Denn sie enthalten viele Proteine (ungefähr genau so viele wie Hähnchenfleisch auf 100g gerechnet), Ballaststoffe und gute Kohlenhydrate. Ein echtes Powerfood also, das viel öfters auf unserem Speiseplan stehen sollte. Dass Linsengerichte nicht […]
Dieses Ofengemüse gibt es bei mir immer, wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, oder wenn ich einfach etwas faul bin. Es. geht schnell und eignet sich super, um den Kühlschrank mal wieder etwas aufzuräumen, denn ihr könnt jedes Gemüse verwenden, das ihr da […]
Egal ob für zu Hause, im Büro oder unterwegs, dieser fruchtige Couscous ist immer eine gute Idee und schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und so auch super geeignet für Home Office Tage, wenn […]
Ein einfaches Rezept für einen schnellen Pastasalat mit Zucchini, Rucola, Granatapfel und Ziegenkäse. Der Salat ist erfrischend, lecker, super gesund und eignet sich toll als leichtes Hauptgericht, aber auch als Beilage. Risoni ist eine Nudelsorte, die aussieht, wie Reis, besteht jedoch zu 100% aus Hartweizen. […]