Muhammara ist ein Dip aus gerösteter Paprika und Walnüssen, der aus Aleppo in Syrien stammt. Man findet ihn aber auch oft im türkischen Raum, vor allem im Südosten, wo arabische Gerichte auf den Tisch kommen. Der Dip wird zu Brot als Aufstrich, aber auch als […]
Wie es der Name schon vermuten lässt, sind diese leckeren Röllchen gerade im Sommer der absolute Hit! Sie sind schnell gemacht, liegen nicht schwer im Magen und die Küche bleibt weitestgehend kalt. Das einzige, was hier gekocht werden muss, sind die Reisnudeln, die ihr zum […]
Dieses Rezept war schon längst überfällig und musste schleunigst auf den Blog, denn hier im Schwabenländle gehören die salzigen Brötchen einfach auf jeden Frühstückstisch und zu jeder Brotzeit dazu. Ich liebe sie ganz besonders mit etwas Butter und viel Erdbeermarmelade zum Frühstück oder mit Avocado […]
Wusstet ihr, dass Dinkel ein wahres heimisches Superfood ist, das viel zu lange in Vergessenheit geraten war? Im Vergleich zu Weizen enthält es viel mehr Vitamine und Proteine und ist dazu sogar noch deutlich weniger mit Schadstoffen belastet. Der Grund, warum Dinkel immer seltener angebaut […]
Bowls sind für mich das perfekte Sommergericht. Schön leicht, aber trotzdem sättigend und voller gesunder Zutaten. Ich liebe es, dass man hier so schön flexibel bei den Zutaten ist und verwenden kann, was gerade Saison hat und auf dem Wochenmarkt angeboten wird. Oder einfach auch, […]
Diese leckeren, mit Schokocreme gefüllten, Hörnchen sind perfekt für einen gemütlichen Brunch, zum Mitnehmen fürs Picknick oder zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Den Teig bereite ich bereits am Abend vor und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank gehen. So kann ich den Teig am […]
Zur Zeit beschäftige ich mich stark mit dem Thema TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) und ernähre mich nach der 5 Elemente Küche. Ein wesentliches Merkmal dieser Ernährungsweise ist, schon am Morgen eine warme Mahlzeit zu sich zu nehmen. Die stärkt das Qi und verleiht uns somit […]
Hummus ist einer meiner liebsten Dips, den es zu vielen unterschiedlichen Speisen bei uns gibt. Natürlich kennen wir Hummus klassisch zu Falafel und Fladenbrot, aber auch zu gegrilltem Gemüse, ein paar Gemüsesticks am Abend, zu einem leckeren Ofenfeta mit Brot oder als Aufstrich auf dem […]
Die Grillsaison ist in vollem Gange und was gibt es Besseres als gutes Brot oder Brötchen zu den leckeren Dingen vom Grill?! Diese Brötchen sind die perfekte Beilage zu eurem liebsten Grillgut, egal ob Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse. Sie sind wunderbar saftig durch die […]
Kitchari bedeutet im ayurvedischen Mischung, In der Regel aus zweierlei Getreidesorten oder Hülsenfrüchten und Gemüse. Es ist ein einfach zu verdauendes Gericht, das voller Nährstoffe steckt und uns gut tut. Ein wichtiger Bestandteil sind die klassischen indischen Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die unseren […]
